Sono una fervente sostenitrice della libertà e della flessibilità in cucina, ovvero non mi faccio scrupoli a ignorare ricette e dosi. E quasi mai mi è successo nulla. Il motivo è che di solito cucino piatti salati, dove sbagliare le proporzioni, i pesi o cuocere a occhio non compromette il risultato finale. Può venire meglio o peggio, ma viene comunque. Ma, ahimè, in pasticceria avere una bilancia da cucina è essenziale. Perché se in una ricetta di una torta o di un dolce si sbaglia la quantità di farina, l’impasto potrebbe non lievitare. Devo ammettere che faccio poche ricette dolci e quelle che faccio sono piuttosto semplici (non può mancare il pan di spagna allo yogurt usando i vasetti della confezione), ma comunque ho comprato una bilancia da cucina per quelle occasioni. Ora ho scoperto che non mi serviva: avrei potuto usare il trackpad del mio Macbook.
È un mouse ma è anche una bilancia
Si chiama TrackWeight e l’ho scoperto qualche giorno fa su grazie alla sua creatrice: si tratta di un’app per macOS che trasforma il trackpad dei MacBook in una bilancia di precisione sfruttando i sensori di pressione Force Touch presenti nei modelli più recenti.
Nel GitHub del progetto ci sono maggiori dettagli tecnici che consentono questo uso inaspettato (spoiler: per evitare spiacevoli sorprese, è meglio non pesare liquidi sul dispositivo). Il segreto del suo funzionamento sta nel fatto che il trackpad genera eventi di pressione solo quando rileva una capacità sulla superficie, ovvero quando entra in contatto con un dito o un altro oggetto conduttivo. Se questa condizione è soddisfatta, i sensori Force Touch del trackpad forniscono letture di pressione precise che possono essere calibrate e convertite in misure di peso.
Per trasformare il tuo MacBook in una bilancia devi solo soddisfare alcuni requisiti, come avere un MacBook con trackpad Force Touch (MacBook Pro del 2015 o MacBook del 2016 o modelli successivi), macOS 13.0 0 o successivo e conoscere un po’ di programmazione, poiché dovrai utilizzare il Terminale (installando HomeBrew) e/o Xcode (che dovrai installare). A questo punto, segui le istruzioni di installazione per disattivare Sandbox.
Ma una cosa è poter pesare e un’altra è farlo con precisione, a tal fine il dev spiega che è necessario posizionare il trackpad su una bilancia digitale convenzionale e applicare diversi pesi noti mantenendo il dito sul trackpad, il che ti consentirà di confrontare e calibrare le letture. Curiosità: i dati di misurazione del MultitouchSupport sono già in grammi. In ogni caso, lo scopo di questa calibrazione è conoscere la tara, anche se se lo si utilizza per misurare oggetti diversi, tutto funzionerà con quella deviazione. Il dev spiega che la precisione è fino a due grammi.
È importante tenere conto delle limitazioni: per utilizzare il trackpad come bilancia è necessario appoggiare il dito sulla superficie in modo che ci sia contatto, posizionare l’oggetto in modo che non interferisca e fare attenzione agli oggetti metallici, poiché possono creare confusione durante la misurazione confondendosi con un dito.